Oplev smagen
af vores egne opskrifter, lokale råvarer & kvalitet

Vi serverer hjemmelavet mad, som er lavet fra bunden af lokale råvarer; grønt, kartofler og stenbidderrogn fra Kattegat. Den gode kvalitet skaber den gode smag, som vi værner om og kæler for i køkkenet, hvor vores egne opskrifter er rettesnor.

Menuen på Mejeriet ændres efter hvilke råvarer der er i sæson, det giver den bedste oplevelse af konsistens, smag og så bidrager det også til at passe på jordens ressourcer.

Frokostmenu

Fra kl. 11.30 til 15.00

Mejeriets æggekage

Æggekage med Tunø kartofler, bacon, hj. syltede rødbeder & rugbrød
For 2 eller 4 personer · 240 / 480 (120 pr. kuvert)
(Tilberedningstid ca. 30 min.)

Smørrebrød

Koldrøget laks fra Tunø Røgeri, karseemulsion, Tunø asparges & røræg · 80

Tunø kartoffel med løvstikke-mayo, purløg, radise & friterede løg · 75

Hønsesalat med karry, syltede svampe & ristet pancetta  · 75

Roastbeef fra Grambogård med hj.syltede agurker, friterede løg, hj.lavet remoulade & peberrod · 70

Salater

Cæsarsalat med hvidløgscreme, Flager af Vesterhavsost & kyllingevinger fra Rokkedahl i røget BBQ-sauce · 105

Varmrøget laks fra Tunø Røgeri med tomat, syltet rødløg, agurk & vinagrette · 105

Et stykke med smurt

Grambogård rullepølse & Tunø rødløg · 35
Mellemlagret ost med hj.lavet syltetøj · 35
STÆRK ost med fedt, sennep & sky · 45
(På rugbrød eller hj. bagt bolle efter ønske)

Moules Frites

Muslinger i hvidvin & flødesauce med Pommes Frites & hjemmebagt brød
For 2 personer · 270 (135 pr. kuvert)
(Begrænset antal)

Burgere

Bøf fra Grambogård med cheddarost, bacon, salat, hj.syltede agurker & hj.lavet burgerdressing – kødet steges medium · 125
Med Pommes Frites · 155
Ekstra bacon · 5 · Ekstra ost · 5 · Ekstra bøf · 65

Veggieburger med salat, hj.syltede agurker & syltede rødløg, humus & vegansk mayo (laktose- & glutenfri) · 125
Med Pommes Frites · 155

Børneburger med bøf, ost, bacon, salat & ketchup · 65
Med Pommes Frites · 95

Desserter

Gateau Marcel med jordbærsorbet fra Kastberg is · 85

Bedstes hjemmebagte roulade med flødeskum · 55

 


 

Aftenmenu

Fra kl. 17.30 til 21.00

Forret

Rimmet laks med rygeostecreme, saltagurk, ramsløgssne & srødt brød · 95

Køkkenchefens signaturret, tatar  med Tunø inspiration · 105

Hovedretter

Hel, smørstegt rødspætte med kaperssmør, nye Tunø asparges & nye Tunø kartofler · 195

Braiserede svinekæber fra Grambogård med pastinakpuré, nye Tunø kartofler & gulerødder samt timiansauce · 195

Modnet oksefilet min. 250 gr. fra Grambogård med salat, nye Tunø kartofler & hj.lavet Bearnaise. · 240
Med Pommes Frites · 270

Kalve ribeye 300 gr. fra Grambogård med salat, nye Tunø kartofler & hj.lavet Bearnaise · 320
Med Pommes Frites · 350

Ønsker man en mindre portion til børn u. 12 år, laver vi gerne dette & en mindre pris

Salater

Cæsarsalat med hvidløgscreme, flager af Vesterhavsost & kyllingevinger fra Rokkedahl i røget BBQ-sauce · 105

Varmrøget laksesalat fra Tunø Røgeri med tomat, syltet rødløg, agurk & vinagrette · 105

Burgere

Bøf fra Grambogård med cheddarost, bacon, salat, hj.syltede agurker & hj.lavet burgerdressing – Kødet steges medium · 125
Med Pommes Frites · 155
Ekstra bacon · 5 · Ekstra ost · 5 · Ekstra bøf · 65

Veggieburger med salat, hj.syltede agurker & syltede rødløg, humus & vegansk mayo (laktose- & glutenfri) · 125
Med Pommes Frites · 155

Børneburger; bøf, ost, bacon, salat & ketchup · 65
Med Pommes Frites · 95

Desserter

Tunø-rabarber-trifli med vaniljecreme · 75

Tunø jordbær med karamel-mynte-sukker & hyldeblomstkoldskål · 85

Tunø jordbær med hvidchokoladecreme, brændt hvid chokolade & urter fra Tunø · 85

3 slags nordiske oste med sødt og sprødt · 75

 


 

Mejeriets menu

Fra kl. 17.30 til 21.00

Forretter

Rimmet laks med rygeostecreme, saltagurk, ramsløgssne & sprødt brød

Syltede kinaradiser med dansk hummer, estragoncreme & rugbrødsknas

Hovedretter

Hel, smørstegt rødspætte med kaperssmør, Tunø forårsløg & nye Tunø kartofler

Braiserede svinekæber med pastinakpuré, nye Tunø kartofler & gulerødder samt timiansauce

Ønsker man en mindre portion til børn u. 12 år, laver vi gerne dette & en mindre pris - kan desværre ikke lade sig gøre med den hele rødspætte 

Desserter

Tunø-rabarber-trifli med vaniljecreme

Tunø jordbær med karamel-mynte-sukker & hyldeblomstkoldskål 

Tunø jordbær med hvidchokoladecreme, brændt hvid chokolade & urter fra Tunø

3 slags nordiske oste med sødt og sprødt

2-retters menu · 265
3-retters menu · 325

Vin menu til 2-retters · 140
Vin menu til 3-retters · 240

 


 

Barens menu

Snacks

Røgede saltmandler fra Tunø Røgeri & oliven · 40
(pr. kuvert)

Hjemmebagt brød & smør · 45

Pommes Frites

Pommes Frites & dip · 55

Pommes Frites, fiskefilet & remoulade · 80  
Børneportion · 55

Pommes Frites, kyllingenuggets med remoulade & ketchup  · 80  
Børneportion · 55

Ekstra dip · 5
Vælg mellem: ketchup, remoulade & salatmayo

Sulten efter kl. 21?

Fransk hotdog med grillpølse · 40
Grillpølse med brød · 40
Kogt wienerpølse med brød · 35
Pommes Frites & dip · 55

Isbægre

Is fra Skarø på tang & birkesaft, vælg mellem:
(nogle varianter kan være udsolgt)
Jordbærpassionssorbet · 35 Jordbærsorbet · 35
Jordbærflødeis, børneis · 35
Vanilje · 35
Mocca · 35
Chokolade · 35
Saltkaramel · 35
Lakrids · 35
Mynteis med chokodrys · 35

Mejeriets Nougatdrøm

Cognac version · 95
Rom version · 95
(indeholder alkohol ca. 2 cl. 40%)

Vin, øl & drink - snack-sæt

Vi parrer et glas vin, en øl eller drink med en lille bid, som skaber en god smagsbalance
(Kommer snart)

ALLERGENER OG MADINTOLERANCE
Kontakt os venligst om dine behov før bestilling

FOOD ALLERGIES AND INTOLLERANCES
Please contact us regarding your requirements before ordering

bubblemedia